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Hongos y líquenes · Agaricaceae

Agaricus xanthodermus

Genev.

Resumen

Agaricus xanthodermus es un hongo de cuerpos fructíferos blancos, cuyas laminillas rosadas oscurecen enseguida hasta el pardo[1]. Es la especie tipo de la sección Xanthodermatei del género Agaricus[2]. Se la considera tóxica: provoca trastornos gastrointestinales[3].

Identificación y especies parecidas

Las especies de la sección Xanthodermatei comparten una reacción amarilla con KOH, reacción de Schaeffer negativa, un amarillamiento más o menos marcado de la superficie al frotarla, sobre todo en la base del pie, que con el tiempo vira al pardo rojizo, y un olor a fenol[2]. En esta especie esos rasgos pueden ser débiles: en una población alemana el amarillo casi no se notaba y el olor era suave, de modo que se la tomó al principio por Agaricus macrosporus, de porte semejante[1]. Esos hongos tenían sombrero de 10 a 13 cm, con escamitas amarillentas a pardo claro hacia el centro, y esporas pardas y lisas de unos 5,05 × 3,89 µm[1].

Especies parecidas

  • Agaricus macrosporus: es de forma y tamaño muy parecidos, y los ejemplares alemanes de Agaricus xanthodermus con amarillamiento y olor apenas perceptibles se confundieron con ella; la identidad de la colonia se confirmó secuenciando el ADN (región ITS)[1].

Distribución y hábitat

Ejemplares identificados con este nombre en Europa, Irán, Estados Unidos y Canadá tienen secuencias ITS casi idénticas, lo que indica una sola especie de amplia distribución[2]. Sin embargo, 12 de 30 secuencias rotuladas así en GenBank pertenecían a otras especies[2]. En Göttingen, Alemania, crecía bajo un abeto de Douglas, entre agujas y conos caídos, y en el césped vecino[1].

Biología

En esa localidad de Göttingen fructificó de junio a noviembre cada año desde 2012, salvo 2018 y 2019, que fueron veranos secos y cálidos[1]. Los hongos salían tras 1 a 3 días de humedad alta que enfriaban el ambiente entre 5 y 10 grados; los primordios asomaban 2 a 4 días después y los sombreros abiertos entre 10 y más de 20 días más tarde[1].

Ecología

Los cuerpos fructíferos pueden ser parasitados por el hongo Hypomyces odoratus, registrado en Alemania en 2015; la infección sube desde la base del pie y acelera la descomposición[1].

Importancia humana

Es un hongo tóxico que se confunde con especies comestibles del género. Las especies de las secciones Xanthodermatei y Hondenses deben considerarse potencialmente venenosas, con molestias gastrointestinales leves atribuidas a fenol y quinonas[2]. Los casos reunidos en centros toxicológicos de Europa y Estados Unidos muestran un síndrome gastrointestinal de 1 a 2 h tras la ingestión[3]. En el sur de Cerdeña fue una de las especies tóxicas más frecuentes en intoxicaciones, con 15 casos[4].

Dónde verla en la reserva

Está registrada entre los hongos inventariados en el área protegida porteña de la Costanera Norte[5] [6].

Referencias

  1. Lakkireddy, K.; Khonsuntia, W.; Kües, U. (2020) Mycoparasite Hypomyces odoratus infests Agaricus xanthodermus fruiting bodies in nature. AMB Express, 10(1). Springer Science and Business Media LLC. doi:10.1186/s13568-020-01085-5 Páginas citadas: PDF p. 1. ↩
  2. Bashir, H.; Chen, J.; Jabeen, S.; Ullah, S.; Khan, J.; Niazi, A. R.; Zhang, M.; Khalid, A. N.; Parra, L. A.; Callac, P. (2021) An overview of Agaricus section Hondenses and Agaricus section Xanthodermatei with description of eight new species from Pakistan. Scientific Reports, 11(1). Springer Science and Business Media LLC. doi:10.1038/s41598-021-92261-5 Páginas citadas: p. 12-13; p. 2; p. 9. ↩
  3. Lagrange, E.; Vernoux, J. P. (2020) Warning on False or True Morels and Button Mushrooms with Potential Toxicity Linked to Hydrazinic Toxins: An Update. Toxins, 12(8): 482. MDPI AG. doi:10.3390/toxins12080482 Páginas citadas: PDF p. 1. ↩
  4. La Rosa, L.; Corrias, S.; Pintor, I.; Cosentino, S. (2023) Epidemiology and clinical aspect of mushroom poisonings in South Sardinia: A 10‐year retrospective analysis (2011–2021). Food Science & Nutrition, 12(1): 430-438. Wiley. doi:10.1002/fsn3.3793 Páginas citadas: PDF p. 1. ↩
  5. Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (Reserva Ecológica Ciudad Universitaria–Costanera Norte) (2018) Diagnóstico de situación y recomendaciones para la implementación de la Reserva Ecológica Ciudad Universitaria - Costanera Norte. Informe técnico; coordinación de Sirolli, H., de Miguel, A. y Chaparro, G.. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires. Abrir el documento Páginas citadas: PDF p. 69. ↩
  6. Reserva Ecológica Ciudad Universitaria–Costanera Norte (UBA) (2021) Reserva Ecológica Ciudad Universitaria Costanera Norte. Plan de Gestión 2021-2031. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires. Abrir el documento Páginas citadas: p. 72. ↩

Texto de la ficha: CC BY-SA 4.0, versión 1, publicada el . Créditos y fuentes de la guía en Créditos y licencias.

Lo que dicen las fuentes

Nombres en las fuentes

Cada nombre, tal como lo imprime la fuente, con la página.

Ninguna fuente le da un nombre común. Se la llama por su nombre científico.

Nombre científico

  • Agaricus xanthodermus Genev. (nombre aceptado en esta guía)

Clasificación

Clasificación según el GBIF Backbone Taxonomy, versión 2023-08-28 (CC BY 4.0), clave 5243412.

Dónde la registran

Cada fuente por separado, con la página donde figura.

  • Diagnóstico FCEN-UBA (2018)

    • Registrada en la reserva: Anexo lista de especies, pág. 9 de 14 (PDF p.69).

  • Plan de Gestión 2021-2031

    • Registrada en la reserva: Anexo Listado de especies de fauna, p.72 (imagen).