Menú

Hongos y líquenes · Physalacriaceae

Enokitake

Flammulina velutipes (Curtis) Singer

Resumen

Flammulina velutipes es el nombre con que una revisión de 2016 trata a un hongo comestible de la familia Physalacriaceae, llamado también velvet shank o golden needle mushroom en inglés[1]. Los listados de la reserva lo mencionan con el nombre «Enokitake»[2].

Distribución y hábitat

Según esa revisión, la especie se registra en regiones templadas del hemisferio norte; crece sobre árboles muertos, en especial olmos, y se la encontró en abundancia sobre olmos enfermos por la grafiosis[1]. Esa fuente no trata su presencia en Sudamérica; los listados de la reserva solo la registran como presente, sin indicar si es nativa o introducida[2].

Importancia humana

Según una revisión farmacológica de 2016, que trata al enoki cultivado bajo este nombre, se lo cultiva en China desde el año 800 y es uno de los cuatro hongos comestibles más cultivados, por su sabor, su aroma y su valor nutritivo[1]. La misma revisión lo menciona entre los hongos de la medicina tradicional china[1].

Dónde verla en la reserva

Está incluida entre los hongos relevados en el área protegida porteña de la Costanera Norte[2] [3].

Referencias

  1. Tang, C.; Hoo, P. C. X.; Tan, L. T. H.; Pusparajah, P.; Khan, T. M.; Lee, L. H.; Goh, B. H.; Chan, K. G. (2016) Golden Needle Mushroom: A Culinary Medicine with Evidenced-Based Biological Activities and Health Promoting Properties. Frontiers in Pharmacology, 7. Frontiers Media SA. doi:10.3389/fphar.2016.00474 Páginas citadas: PDF p. 1. ↩
  2. Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (Reserva Ecológica Ciudad Universitaria–Costanera Norte) (2018) Diagnóstico de situación y recomendaciones para la implementación de la Reserva Ecológica Ciudad Universitaria - Costanera Norte. Informe técnico; coordinación de Sirolli, H., de Miguel, A. y Chaparro, G.. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires. Abrir el documento Páginas citadas: PDF p. 69. ↩
  3. Reserva Ecológica Ciudad Universitaria–Costanera Norte (UBA) (2021) Reserva Ecológica Ciudad Universitaria Costanera Norte. Plan de Gestión 2021-2031. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires. Abrir el documento Páginas citadas: p. 73. ↩

Texto de la ficha: CC BY-SA 4.0, versión 1, publicada el . Créditos y fuentes de la guía en Créditos y licencias.

Lo que dicen las fuentes

Nombres en las fuentes

Cada nombre, tal como lo imprime la fuente, con la página.

Nombres comunes

  • Enokitake Nombre del título Diagnóstico FCEN-UBA (2018): Anexo lista de especies, pág. 9 de 14 (PDF p.69) · Plan de Gestión 2021-2031: Anexo Listado de especies de fauna, p.73 (imagen)

Nombre científico

  • Flammulina velutipes (Curtis) Singer (nombre aceptado en esta guía)

Clasificación

Clasificación según el GBIF Backbone Taxonomy, versión 2023-08-28 (CC BY 4.0), clave 3341441.

Dónde la registran

Cada fuente por separado, con la página donde figura.

  • Diagnóstico FCEN-UBA (2018)

    • Registrada en la reserva: Anexo lista de especies, pág. 9 de 14 (PDF p.69).

  • Plan de Gestión 2021-2031

    • Registrada en la reserva: Anexo Listado de especies de fauna, p.73 (imagen).