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Hongos y líquenes · Pleurotaceae

Pleurotus albidus

(Berk.) Pegler

Resumen

Pleurotus albidus es un hongo basidiomicete nativo de Sudamérica, del género Pleurotus[1]. Entre los hongos de la reserva, es una de las especies con más registros[2].

Identificación y especies parecidas

Lo que sigue describe al género Pleurotus y no incluye caracteres propios de esta especie. En el género, el sombrero tiene forma de abanico o de media luna y se une al sustrato por un pie corto y lateral, que a veces falta; las láminas bajan por ese pie y la esporada es blanquecina, crema o lila. Puede confundirse con hongos de otros géneros, como los de cuerpo gomoso y flexible, o los de cuerpo sólido, superficie pilosa y esporas amiloides[3].

Distribución y hábitat

En el área de la reserva, los hongos en general se registraron en bosques, tanto sobre troncos como sobre el suelo, y en pastizales; también aparecieron en otros sitios de Ciudad Universitaria, como un estacionamiento. Pleurotus albidus figura entre las especies con más registros, pero esa fuente no detalla en qué ambiente se la halló[2].

Fuera de la reserva, una cepa estudiada en Brasil se aisló en zonas de Pampa y de Mata Atlántica de São Francisco de Paula, en Rio Grande do Sul[1].

Biología

En laboratorio, el micelio de esa cepa brasileña colonizó más rápido las placas cuando el medio llevaba extracto de levadura que cuando llevaba sulfato de amonio como fuente de nitrógeno[1]. En un cultivo sumergido con extracto de levadura, la biomasa alcanzó 12,4 g/L a los 12 días[1].

Ecología

Como patrón general del grupo de hongos del área, las especies crecen sobre madera o sobre el suelo y actúan como descomponedores; algunas son micorrícicas. Esa fuente no lo afirma en particular para Pleurotus albidus[2]. El género Pleurotus reúne hongos saprótrofos[3].

Importancia humana

En el relevamiento de hongos comestibles silvestres de Brasil de Drewinski y colaboradores se la clasifica como BEM1: comestible, con presencia y consumo claramente documentados en Brasil[4].

Entre descendientes de inmigrantes eslavos de Santa Catarina (Brasil), la Tabla 1 la registra como comestible con el nombre podpinki; se la mencionó una sola vez entre las 35 personas entrevistadas[5].

El micelio obtenido en cultivo sumergido se estudió como posible fuente alternativa de proteína: en base seca contenía 23,8 % de proteína[1].

Dónde verla en la reserva

Figura en el listado de hongos de la reserva[6]; entre los hongos del área, es una de las especies más registradas[2].

Referencias

  1. Leitão, E. M. M.; Zielinski, A. A. F.; Poletto, P. (2026) Nitrogen Source Screening on Agar Medium Followed by Submerged Cultivation of Pleurotus albidus Mycelium for Nutritional and Amino Acid Characterization. Current Microbiology, 83(10). Springer Science and Business Media LLC. doi:10.1007/s00284-026-05119-2 Páginas citadas: PDF p. 1. ↩
  2. Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (Reserva Ecológica Ciudad Universitaria–Costanera Norte) (2018) Diagnóstico de situación y recomendaciones para la implementación de la Reserva Ecológica Ciudad Universitaria - Costanera Norte. Informe técnico; coordinación de Sirolli, H., de Miguel, A. y Chaparro, G.. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires. Abrir el documento Páginas citadas: PDF p. 34. ↩
  3. Hermández-Navarro, E.; López-Peña, D.; Lizárraga Escobar, M. (2024) Discovery of Pleurotus cystidiosus (Agaricales, Pleurotaceae) in the north of Mexico. Acta Botanica Mexicana. Instituto de Ecologia, A.C.. doi:10.21829/abm131.2024.2326 Páginas citadas: p. 2. ↩
  4. Drewinski, M. P.; Corrêa-Santos, M. P.; Lima, V. X.; Lima, F. T.; Palacio, M.; Borges, M. E. A.; Trierveiler-Pereira, L.; Magnago, A. C.; Furtado, A. N. M.; Lenz, A. R.; Silva-Filho, A. G. S.; Nascimento, C. C.; Alvarenga, R. L. M.; Gibertoni, T. B.; Oliveira, J. J. S.; Baltazar, J. M.; Neves, M. A.; Vargas-Isla, R.; Ishikawa, N. K.; Menolli, N. (2024) Over 400 food resources from Brazil: evidence-based records of wild edible mushrooms. IMA Fungus, 15(1). Pensoft Publishers. doi:10.1186/s43008-024-00171-8 Páginas citadas: PDF p. 1. ↩
  5. Prado-Elias, A.; Ludwinsky, R. H.; Kotowski, M.; Zabin, D. A.; Menolli, N.; Trierveiler-Pereira, L.; Hanazaki, N. (2025) Ethnomycological knowledge of Slavic immigrant descendants in southern Brazil. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, 22(1). Springer Science and Business Media LLC. doi:10.1186/s13002-025-00840-x Páginas citadas: Tabla 1; PDF p. 1. ↩
  6. Reserva Ecológica Ciudad Universitaria–Costanera Norte (UBA) (2021) Reserva Ecológica Ciudad Universitaria Costanera Norte. Plan de Gestión 2021-2031. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires. Abrir el documento Páginas citadas: p. 73. ↩

Texto de la ficha: CC BY-SA 4.0, versión 1, publicada el . Créditos y fuentes de la guía en Créditos y licencias.

Lo que dicen las fuentes

Nombres en las fuentes

Cada nombre, tal como lo imprime la fuente, con la página.

Ninguna fuente le da un nombre común. Se la llama por su nombre científico.

Nombre científico

  • Pleurotus albidus (Berk.) Pegler (nombre aceptado en esta guía)

Clasificación

Clasificación según el GBIF Backbone Taxonomy, versión 2023-08-28 (CC BY 4.0), clave 2526512.

Dónde la registran

Cada fuente por separado, con la página donde figura.

  • Diagnóstico FCEN-UBA (2018)

    • Registrada en la reserva: Anexo lista de especies, pág. 10 de 14 (PDF p.70).

  • Plan de Gestión 2021-2031

    • Registrada en la reserva: Anexo Listado de especies de fauna, p.73 (imagen).